Tagarchief: tabouleh

Tabouleh

Een heerlijke Tabouleh voor bij de barbecue

Als kok aan huis verzorg ik geregeld een private dining barbecue. De Tabouleh die ik dan serveer valt dan zo in de smaak dat het tijd wordt om dit recept te gaan delen.

tabouleh van parel couscous

boodschappenlijstje:

300 gram parelcouscous

2 citroenen

1 rode paprika

bosje basilicum

half bosje bieslook

bosje kervel

2 handjes rozijnen

extra vierge olijfolie

zout

 

Bereiding:

Kook de parelcouscousĀ  9 minuten, afgieten door een zeef en direct met koud stromend water spoelen om alle hitte eruit te halen. Stort de afgekoelde couscous in een grote kom en besprenkel met olijfolie, even goed doorroeren. Voeg de fijngesneden kruiden, paprika en rozijnen toe en het sap van 1 tot 2 citroenen. Breng verder op smaak met zout.

Eet smakelijk!

Meer informatie over een barbecue door kok aan huis